В Red Dead Redemption 2 довольно реалистично представлены многие процессы. Охота, рыбалка, другие ремесла. Во всех малоприятных подробностях показан также и процесс освежевания животных. Но уметь заниматься этим необходимо. Во-первых, это может обеспечить ценными трофеями, которые можно последствии продать. Во-вторых, туши начнут разлагаться, а это привлечет падальщиков.
Для прохождения игры на 100% собирать трофеи необходимо. Вполне достаточно поймать всего пять легендарных животных, хотя фактически их намного больше. Габариты добычи имеют немалое значение. После освежевания мелких животных вроде зайцев или белок их можно убрать в сумку, в то время как крупных особей надо грузить на лошадь, чтобы доставить их туда, куда нужно. Мясо и шкуры можно продать, передать в лагерь или оставить для собственного пользования.
Чтобы получить шкуру высшего качества, надо правильно использовать орудие убийства. Идеальным способом является выстрел голову. Также можно использовать нож для охоты на крупных животных, но надо подкрасться к ним незаметно, иначе охота закончится плачевно для главного героя.